Sushi-Donuts

Veröffentlicht von Julias Kuchenwelt am 5. November 20185. November 2018

Das tolle an den Sushi-Donuts ist, dass sie wie Sushi schmecken aber definitv einfacher in der Zubereitung sind da man sich das Rollen und Formen komplett erspart. Einzige Vorraussetzung ist eine Donutform (meine ist aus Silikon) aber auch diese bekommt ihr günstig online.

Das schwierigste ist vermutlich den Sushi-Reis perfekt zu kochen und abzuschmecken, wobei man mit der Zeit sicherlich auch Übung darin bekommt.

Ihr benötigt für 6 Sushi-Donuts:

• 150g Sushi-Reis
• 250ml Wasser
• 2,5 EL Reisessig
• 1,5 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 3 Nori Blätter
• Lachs, Gurke, Avocado, Sesam, Möhre …

Den Sushi-Reis abwiegen und anschließend unter kaltem Wasser waschen. Das Wasser abgießen und den Vorgang noch zwei weitere Male wiederholen bis das Wasser komplett klar ist.
Den Reis gebt ihr anschließend mit 250ml Wasser in einen Topf und lasst ihn für 2 Minuten aufkochen, danach sollte der Reis ca. 10-15 min nur bei wenig Hitze garen. Vermeidet häufiges umrühren. Nach circa 20 min Kochzeit schaltet ihr die Herdplatte ab und lasst den Reis bei geschlossenem Deckel weitere 15 Minuten ziehen.

In der Zwischenzeit gebt ihr den Reisessig zusammen mit dem Zucker und dem Salz in einen kleinen Topf und lasst den Sud kurz heiß werden (nicht kochen) bis sich Salz und Zucker gelöst haben.
Den Sud gebt ihr anschließend auf euren noch heißen Reis und rührt ihn kräftig durch. Danach muss der Reis abkühlen bevor er weiter verarbeitet wird.

Im nächsten Schritt schneidet ihr euch die Nori Blätter in Quadrate zurecht die etwas größer als eure Donutringe sind. Den Reis in die Form füllen, andrücken und anschließend mit Schwung herumdrehen in der Hoffnung, dass eure Reis-Donuts direkt herausfallen. Die Reis-Donuts legt ihr nun auf das Algenblatt und anschließend könnt ihr nach Herzenslust eure Donuts belegen.

Egal ob Lachs oder Thunfisch, Avocado, Möhre oder Gurke – belegt die Reisringe mit allem was euch schmeckt und lasst eurer Fantasie freien Lauf.
Tipp: Dünne Streifen bekommt ihr besonders gut mit dem Sparschäler hin.