Schoko-Maracuja-Torte

Veröffentlicht von Julias Kuchenwelt am 21. November 201921. November 2019

Obwohl ich in letzter Zeit wirklich viel weniger gebacken habe als früher, war ich nicht ganz untätig – ich habe noch einige Kuchen und Torten im Repertoire, die ich euch in nächster Zeit hier zeigen werden. Aber fangen wir doch einfach mal bei dieser schönen Buttercremetorte an.

Die Torte besteht bzw. bestand aus 5 Wienerböden in Schoko und einer Maracujabuttercreme. Die Buttercreme hat mich anfangs ein bisschen zur Verzweiflung getrieben, aber am Ende hat sich die Mühe definitv gelohnt.

Zutatenliste:

• 2 Packungen Wiener Tortenböden (oder ihr backt selbst)
• 2 Päckchen Zitronenpuddingpulver zum Kochen
• 1 Liter Maracujasaft
• 60g Zucker
• 1 EL Stärke
• 450g Butter
  • Puderzucker
  • Zitronensaft

Ich finde bei sehr feinen Torten darf man ab und an auch mal ein wenig tricksen und fertige Böden benutzen. Ich muss sagen ich habe eine sehr gute Marke für mich entdeckt und ich glaube, ich könnte meine Biskuitböden kaum so dünn und ordentlich schneiden wie die Fertigen.

Ich gebe zu, es ist nicht so einfach Zitronenpudding zum Kochen zu finden, aber wenn ihr Glück habt, bekommt ihr ihn im Kaufland oder Edeka (unbezahlte Werbung) oder zur allergrößten Not nehmt ihr einfach Vanillepuddingpulver.
Ansonsten verfahrt ihr nach Packungsanweisung und rührt 2 Päckchen Pudding mit dem Zucker und der Stärke an. Den Maracujasaft in einen Topf geben und einige Löffel Flüssigkeit abnehmen um das Puddingpulver anzurühren. Den Saft zum Kochen bringen und anschließend das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Danach vollständig erkalten lassen.
Mein Problem war übrigens, dass mir der Pudding einnfach nicht fest werden wollte und ich abends um 21:00 Uhr noch in 3 Läden fahren musste um endlich den richtigen Pudding zu bekommen.

 

Ja und wie ihr wisst, sind eurer Fanatsie bei der Dekoration keine Grenze gesetzt. Ich habe von der Swiss Meringue Buttercreme im Vorfeld direkt etwas mehr gemacht und konnte die restliche Creme aufteilen und mit Lebensmittelfarbgel einfärben. Mit unterschiedlichen Tüllen könnt ihr nun Blüten und Tupfen auf der Torte verteilen.