Kinder Bueno Torte

Veröffentlicht von Julias Kuchenwelt am 15. Oktober 201715. Oktober 2017

Ich habe die fertige Torte heute in meinem WhatsApp Status gepostet und war total überrascht, wie viele von meinen Kontakten darauf reagiert haben. Ich hoffe euch gefällt sie auch und jemand backt sie nach, damit ihr mir verratet wie sie euch schmeckt 🙂 Das Rezept für die Cremes ist eine etwas abgewandelte Variante von der Kinder Bueno Mousse die es hier schon einmal gab. Aber los geht es erst einmal mit einem Schokobiskuit.

Ihr benötigt für den Biskuitteig (26 cm):

• 6 Eier
• 120g Zucker
• 120g Mehl 
• 80g Stärke
• 25g Back-Kakao
• 1 Päckchen Backpulver

Zu Beginn heizt ihr den Ofen auf 170 °C (Umluft) vor und legt eure Springform am Boden mit Backpapier aus.
Anschließend trennt ihr die Eier und schlagt das Eiweiß mit ca. 80g des Zuckers auf bis eine feste Baisermasse entsteht. In einer anderen Schüssel schlagt ihr die Eigelbe mit etwas Wasser und dem restlichen Zucker auf, die Masse sollte hell werden und an Volumen gewinnen. Die Eigelbmasse zieht ihr nun vorsichtig unter die Baisermasse und siebt dann das Mehl zusammen mit der Stärke, dem Kakao und dem Backpulver darüber. Vorsichtig unterheben und für ca. 30 min backen.

Den erkalteten Biskuitteig schneidet ihr nun zweimal waagerecht durch, legt den ersten Boden auf eine Tortenplatte und stellt einen Tortenring herum. Nun beginnen wir mit der Zubereitung der Cremes.

Ihr benötigt für die Cremes:

• 500g Frischkäse
• 500g Mascarpone
• 400 ml Sahne
• 250g Puderzucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 6 EL Nutella
• 150g geschmolzene Vollmilchschokolade
• 30g Back-Kakao
• 10 Kinder Buenos
• optional: Erdbeeren und Kuvertüre zur Deko 

Bevor ihr loslegt, solltet ihr den Frischkäse und die Mascarpone ca. 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich beides besser verarbeiten lässt. Ihr gebt beides in eine Rührschüssel und mixt das Ganze einmal kräftig durch, bevor ihr die Sahne, den Puderzucker, die zwei Päckchen Sahnesteif und 4 EL Nutella hinzugebt. Jetzt rührt ihr alles mit dem Mixer für 1-2 Minuten kräftig durch. Die helle Creme ist damit schon fertig. Ihr müsst eure Masse jetzt dritteln, um die Torte innen zweimal zu füllen und für außenrum. Außen werdet ihr vermutlich etwas mehr Creme benötigen, also nehmt von der Masse für die Innenfüllung jeweils ein bis zwei Esslöffel ab und gebt sie in die Schüssel für die dunkle Creme außen.

Der erste Teil der hellen Creme kann nun auf dem Tortenboden verteilt werden. Darüber zerkrümelt ihr 4 Buenos und 50g geschmolzene Schokolade ehe ihr den zweiten Tortenboden aufsetzt und mit dem zweiten Drittel der hellen Creme genauso verfahrt. Wieder 4 zerdrückte Buenos und 50g geschmolzene Schokolade darüber kleckern und den 3 Tortenboden oben aufsetzen.

Ich empfehle euch die Torte nun erstmal für ca. 2 Stunden kalt zu stellen.

Das letzte Drittel der hellen Creme wird nun mit den restlichen 2 EL Nutella, den übrigen 50g der geschmolzenen Schokolade sowie dem Kakao eingefärbt. Als nächstes löst ihr den Tortenring und bestreicht damit die Außenseite der Torte und den obersten Boden. Mit der übrigen Creme könnt ihr noch etwas zur Dekoration spritzen oder die Creme einfach so aufessen 🙂

Bei der Deko sind eurer Fantasie wie immer keine Grenzen gesetzt. Ich hatte gestern wirklich Glück noch so tolle Erdbeeren im Aldi bekommen zu haben, wobei sie natürlich nicht mehr so wie im Sommer schmecken. Ansonsten habe ich nur flüssige Kuchenglasur am Rand runterlaufen lassen und obendrauf einige Schokospritzer verteilt. Die zwei übrigen Buenos sind auch für die Deko angedacht.

Auch wenn es schwer fällt solltet ihr eure Torte jetzt nochmal für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.